Le musée proto-industriel d’Agia Varvara associe maison traditionnelle et lieu de travail, afin de créer un musée intéressant, qui met en lumière les activités quotidiennes sur l’île d’une époque aujourd’hui révolue.

Dans l’atelier, on découvre l’équipement archaïque utilisé en 1920, notamment un moulin à farine, un moulin à boulgour, un moulin à orge, un moulin à huile, tous mûs par un moteur unique, mettant en marche les divers mécanismes, selon les besoins du producteur, au moyen d’une combinaison d’arbres de transmission, de roues et de courroies. Un pressoir à raisin, de même qu’un métier à tisser utilisés jadis par l’épouse du propriétaire sont aussi exposés dans ce musée.